Huile d'olive Grossane

TERROIR
L’olive « Grossane » se trouve principalement dans la « Vallée des Baux de Provence ». Selon la légende, celle-ci fût ramenée par le Lord des Baux lors des Croisades.

VARIETE D’OLIVE
La Grossane est une olive rare. Elle est utilisée pour la préparation des olives de table ou pour l’huile. Bien que le rendement soit faible, cette olive est très appréciée pour sa qualité supérieure.

ELABORATION
Les olives sont cueillies à maturité et transformées très rapidement en huile d’olive. DEGUSTATION : L’huile d’olive « Grossane » a des arômes spécifiques de pamplemousse et de fruits rouges évoluant vers le citron confit.

CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT
Elle convient parfaitement aux desserts d’été (salades de fruits, oranges, fraises…). Elle peut être utilisée également dans les cakes aux olives.